Grecki sklep, czyli gdzie kupować najlepszą oliwę

Oliwa uchodzi za jeden z najzdrowszych dodatków do potraw. Nie tylko jest podstawą sosów i marynat. Stosuje się ją także do konserwowania żywności. Każdy grecki sklep posiada w swojej ofercie wiele gatunków oliwy.

Zdrowa rywalizacja

Każdy region Grecji szczyci się unikatowymi produktami. Do rywalizacji wystawia się oliwki, oliwę, przyprawy, własne odmiany sera feta i wiele innych produktów. Ta wyjątkowo zdrowa i smaczna rywalizacja dla konsumentów oznacza wielość smaków. Jednak turyści, przebywający w Grecji, zwykle nie wiedzą, który grecki sklep oferuje im najlepsze produkty. Warto szukać lokalnych, niewielkich wytwórców, którzy mają małe sklepiki przy swoim domu. Ich produkty, w tym oliwa, zwykle mają niepowtarzalny smak. W Polsce warto korzystać z oferty sklepu Igrek24, który współpracuje z wieloma lokalnymi wytwórcami z różnych regionów Grecji.

Siła prostoty

Grecka kuchnia opiera się na prostocie i produktach najwyższej jakości. Grecki sklep to miejsce, gdzie niemalże w ciemno można próbować dostępne produkty. Oliwa uchodzi za składnik podstawowy potraw, choć jej zastosowanie w Grecji daleko wybiega poza kuchnię. Na jej bazie tworzy się wiele kosmetyków, zwłaszcza do pielęgnacji ciała i włosów. W kuchni oliwa króluje w każdym posiłku. Wraz ze świeżym chlebem jest najprostszą, ekspresową przekąską. W zależności od odmiany oliwek, z jakich została wykonana, może przybierać różne barwy, od żółtego aż po ciemnozielony. Jasne, słomkowe odmiany mają łagodniejszy smak. Zielonkawe zwykle są mieszanką kilku gatunków. Poszukując konkretnej odmiany w małym sklepiku, warto kierować się barwą płynu.

Oznaczenia oliwy – wybierz najlepszą oliwę z oliwek

Prawdziwy smakosz greckiej oliwy doskonale wie, jakiego produktu szukać. Wystarczy, że sprawdzi napisy na opakowaniach. Grecki sklep to nie tylko egzotyczne etykiety z trudno rozpoznawalnymi literami, ale także oznaczenia międzynarodowe. Najlepsze jakościowo oliwy są z kategorii extra virgin. Zostały wykonane podczas pierwszego tłoczenia na zimno. Idealnie pasuje do dań na zimno, może być stosowana profilaktycznie, dla zdrowotności. Nieco niżej, choć nadal w kategorii bardzo dobrej, plasuje się oliwa virgin. Świetnie sprawdza się do smażenia i gotowania. Oliwa lampante to mieszanka, którą poddaje się podgrzewaniu. Nie ma smaku i zapachu. Produkty typu sansa i pomace są najniższej jakości. Niektóre mają w sobie tyle dodatków, że prawdziwej oliwy jest w nich stosunkowo niewiele.

Oliwa z oliwek, jak każdy produkt, może ulec zepsuciu. Jeśli ma zjełczały wygląd i nieco pomarańczowy kolor, nie nadaje się już do spożycia. Smak takiej oliwy określa się jako „metaliczny”.