Miód jodłowo-waniliowy

Grecki miód jodłowo-waniliowy to jeden z najrzadszych miodów na całym świecie. Pszczoły zbierają słodką wydzielinę owadów żerujących na drzewach, a nie nektar kwiatowy.

Ma pyszny posmak wanilii uzyskiwany z drzew waniliowych, a nie poprzez dodanie laski wanilii do gotowego miodu.

Działa antyseptycznie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie, wykorzystywany w przeziębieniach i infekcjach dróg oddechowych.

Barwa jasnobrązowa do bursztynowego, często z perłowo-waniliowym połyskiem, konsystencja bardzo gęsta, kremowa. Wyróżnia się smakiem łagodnie słodki, z nutami karmelu, toffi, żywicy i delikatnego drewna. Aromaty subtelny, balsamiczny, mniej intensywny niż w typowych miodach spadziowych

Jest mniej słodki niż miody nektarowe, a jego smak jest bardziej zrównoważony i „szlachetny”.

W Grecji najczęściej podaje się go z jogurtem greckim i orzechami włoskimi, doskonały do deserów i wypieków, jako dodatek do serów dojrzewających, spożywany samodzielnie – 1 łyżeczka dziennie.

Miód jodłowo-waniliowy z Grecji uważany jest za jeden z najbardziej luksusowych miodów europejskich – ceniony za wyjątkową teksturę, subtelny smak i ograniczoną dostępność.