Miłośnicy kuchni śródziemnomorskiej doceniają odmianę Kalamon za wyrazisty smak i przyjemną, mięsistą strukturę. Greckie oliwki z regionu Koryntu dojrzewają w bardzo sprzyjających warunkach. Staranne zbiory oraz ręczna selekcja sprawiają, że do opakowania trafiają tylko odpowiednio dojrzałe owoce.
Oliwki Kalamon cechuje delikatniejsza skórka oraz intensywny aromat. Obecność pestki pomaga zachować odpowiednią strukturę miąższu podczas przechowywania i dojrzewania. Właśnie dlatego oliwki z pestkami są często wybierane przez osoby ceniące tradycyjny sposób przygotowania i pełnię smaku. Wyraziste oliwki czarne można podawać bezpośrednio po wyjęciu z zalewy lub skomponować z pizzą, makaronami czy sałatkami.
Najlepiej przechowywać je w spiżarni lub szafce kuchennej, ponieważ niskie temperatury nie wpływają korzystnie na strukturę owoców. Po otwarciu warto zadbać, aby pozostawały zanurzone w zalewie.
Praktyczny baniak o pojemności 5 kg został przygotowany z myślą o restauracjach, punktach gastronomicznych oraz osobach wykorzystujących oliwki regularnie podczas gotowania.
