Starannie wyselekcjonowane świeże oliwki stanowią podstawę produkcji oliwy z oliwek extra virgin IAMA. Tłoczy się ją na zimno metodami mechanicznymi, bez użycia chemikaliów i procesów rafinacji. Dzięki temu zachowuje autentyczny smak, aromat oraz wysoką wartość odżywczą.
Niska kwasowość oraz wysoka zawartość naturalnych przeciwutleniaczy, w tym polifenoli, sprawiają, że oliwa extra virgin jest wartościowym elementem zbilansowanej diety. Obecne w niej antyoksydanty wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym, a jednonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają urozmaicić jadłospis.
Smak oliwy łączy świeże, owocowe nuty z subtelną goryczką oraz delikatną pikantnością. W kuchni oliwa z oliwek extra virgin doskonale sprawdza się jako składnik sałatek, dodatek do warzyw, pieczywa i makaronów oraz wykończenie dań podawanych na zimno. Odpowiednia stabilność termiczna pozwala również wykorzystywać ją do lekkiego smażenia.

