Jak przyprawić kaczkę z pomarańczami? Sprawdzony przepis

Jak przygotować kaczkę do pieczenia?

Kaczkę rozmrażaj w temperaturze pokojowej. Unikaj mikrofalówki i gorącej wody, żeby nie wysuszyć mięsa. Pamiętaj, żeby wybrać dużą blachę do pieczenia. Zanim ją włożysz do piekarnika, natrzyj kaczkę przyprawami i odstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki.

Jak przyprawić kaczkę do pieczenia, aby uzyskać niepowtarzalny smak?

Przyprawy nadają potrawom charakteru. Ponadto, odpowiednio dobrane, pomagają w lepszym trawieniu i wchłanianiu się tłuszczu. Dlatego zamiast kupować gotową mieszankę, stwórz swój własny zestaw, który zachwyci Twoją rodzinę i gości.

Podstawowymi przyprawami do kaczki są czerwony i czarny pieprz, sól, tarty czosnek i cytryna. Pamiętaj także o miodzie, który wzbogaca marynatę słodką nutą. Możesz do niego dodać pozostałe przyprawy i w łatwy sposób natrzeć kaczkę przed pieczeniem. Dzięki temu skórka będzie złocista i chrupiąca. Do tego zestawu dodaj dodatkowe przyprawy, w zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać. Do kaczki pasuje rozbity w moździerzu kminek, bazylia, oregano i tymianek. Jej smak urozmaici także odrobina kolendry lub cynamon i wanilia. Nie bój się eksperymentować w kuchni, aż znajdziesz swój własny, niepowtarzalny smak.

Przepis na kaczkę z pomarańczami w pięciu krokach

Przygotuj następujące składniki:

– 1 kaczka

– 3 słodkie jabłka

– 4 pomarańcze

– pół cytryny

– 3 cebule

– 2 ząbki czosnku

– 6 łyżek miodu

– 200 ml świeżej żurawiny

– sól i pieprz

– 1 łyżeczka ostrej papryki

– 1 łyżka majeranku

– 2 łyżki oleju

1. Kaczkę umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

2. Wymieszaj ze sobą olej, miód i zmiażdżony czosnek. Możesz także dodać odrobinę soli, pieprzu, płatki chili i majeranek. Posmaruj tą marynatą mięso i odstaw na dwie godziny do lodówki.

2. Podziel jabłka na 8 kawałków. Pamiętaj o wykrojeniu części zawierających nasiona. Umyj i poćwiartuj pomarańcze. Obierz cytrynę ze skórki i pokrój ją w plastry.

3. Jabłka i cytrynę włóż w kaczkę i dodaj 3 łyżki żurawiny. Zepnij fałdy skóry wykałaczkami, tak aby zawartość nie wypadła.

4. Ułóż kaczkę, jabłka i pomarańcze oraz pokrojoną cebulę w brytfannie. Następnie polej całość miodem, dodaj olej i kilka łyżek wody. Możesz ją dodatkowo natrzeć żurawiną.

5. Ustaw piekarnik na 170 stopni i piecz kaczkę przez co najmniej 95 minut. Co jakiś czas podlewaj ją sosem, który powstaje podczas pieczenia. Dzięki temu będzie soczysta.

Teraz już wiesz, jak przyprawić kaczkę z pomarańczami i miodem. Smacznego!