Świat Grekolis
Dziś zaczynamy nowy rozdział. Witaj Grekolis!💙
Kilka słów na rozpoczęcie działania nowego sklepu 😉
26/02/2026
Sernik z pistacją
Składniki na czekoladowy spód
150 g ciastek belvita
100g gorzkiej czekolady z pistacją (grekolis.pl)
30 g masła, w temperaturze pokojowej
Ciastka, czekoladę i masło wrzucić do miksera lub TM i zmiksować na jednolitą masę o konsystencji mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.
Składniki na masę serową:
300 g niesolonych pistacji (waga bez łupinek) (grekolis.pl)
400 g mleka słodzonego skondensowanego
50g miodu pomarańczowego lub wielokwiatowego (grekolis.pl)
60g tahini z pistacją (grekolis.pl)
2 łyżeczki cukru z wanilią
jajka
250 g serka mascarpone
250 g serka śmietanowego np.philadelphia
Pistacje umieścić w mikserze lub TM i zmiksować do otrzymania mąki pistacjowej. Miksować chwilę dłużej, aż mąka zacznie się zbijać w lekko wilgotne grudki, ale nie dopuścić do otrzymania masła pistacjowego (nie może zacząć oddzielać się tłuszcz).
Do pistacji dodać słodzone mleko skondensowane, zmiksować. Powinna powstać gęsta słodka pistacjowa masa, Masę przełożyć do miksera. Dodać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać serek mascarpone, serek śmietankowy, miód, tahini i cukier waniliowy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Masę serową przelać na schłodzony spód. Wyrównać.
Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 minut, bez termoobiegu. Przestudzić w stygnącym piekarniku.
Polewa z białej czekolady
100 g białej czekolady, drobno posiekanej
100 ml śmietany kremówki 30%
Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do zgęstnienia sosu – powinien mieć konsystencję dobrą do smarowania.
Schłodzony sernik posmarować białą polewa. Boki oprószyć dodatkowymi posiekanymi pistacjami (opcjonalnie). By pistacje trzymały się boków sernika lekko podgrzać (odłożone wcześniej) 2 łyżki polewy i posmarować nią boki.
Smacznego życzy grekolis.pl
To ludzie, którzy kochają zdrowe żywienie i grecką filozofię spokoju.
Grekolis to nie tylko sklep. To ludzie, którzy kochają zdrowe żywienie i grecką filozofię spokoju.
Kilka słów na rozpoczęcie działania nowego sklepu 😉
W Grecji mawia się, że słodki smak przyciąga szczęście. Dlatego Grecy, tak chętnie sięgają po rozmaite regionalne przysmaki, bez wyrzutów sumienia.
Przyprawy sprawiają, że każde danie smakuje wyjątkowo. Jakie przyprawy greckie warto stosować w swojej kuchni?