Jakie wino na wesele wybrać?

Dzień ślubu i wesela to niezwykle ważne wydarzenie dla wszystkich nowożeńców. Nic więc dziwnego, że tak dużą wagę przywiązuje się do perfekcyjnej organizacji przyjęcia. Przez lata dominowały na nich mocniejsze trunki, jednak w dzisiejszych czasach coraz więcej par decyduje się na umieszczenie w weselnym menu wina.

Białe, czerwone czy różowe – jakie wino na wesele wybrać?

Dylemat będzie zawsze. Są osoby, które piją i uwielbiają tylko jeden gatunek wina. Są i tacy, którzy zakochani w samym rytuale picia trunku w każdym kolorze i smaku odnajdują jakiś czar. Na szczęście organizując wesele, to gospodarz ma przywilej doboru wina do serwowanych potraw. Jeżeli nie jest on ekspertem w tej materii, najlepiej trzymać się ustalonych prostych zasad.

Wina czerwone – najczęściej podawane są do obiadu. Często są to wina wytrawne lub półwytrawne, podkreślające smak mięsa. Tutaj istotna sugestia. Wina czerwone świetnie komponują się z mięsem czerwonym np. dziczyzną. Jednym z najlepszych przedstawicieli wina czerwonego jest greckie wino Rodamo szczep Agiorgitiko . To niezwykle szlachetny trunek dojrzewający 12 miesięcy w beczce z dębu francuskiego. Odznacza się głębokim rubinowym kolorem, aromatycznym zapachem i wyjątkowym smakiem. Jego niewątpliwym walorem jest także wyważona cena.

Wina białe – w tym kolorze mamy do wyboru zarówno wina wytrawne, jak i deserowe. Te ostatnie jak sama nazwa wskazuje, dobierane są głównie do słodkich elementów manu. Jeżeli chodzi o wina białe zestawione z daniem głównym, najlepiej pasują smakiem do drobiu oraz wszelkich gatunków ryb. Idealnym przykładem obiadowego wina białego jest Nineos szczep Moschofilero oraz Chardonnay. Niezwykły cytrynowy aromat wina oraz intensywność jego smaku, doskonale sprawdza się nawet przy lekkich sałatkach podawanych dla gości dbających o linię.

Ucztowanie warto zacząć od białego wytrawnego wina, które idealnie nadaje się na aperitif.

Doskonale sprawdzi się np. szczep Roditis, którego delikatny, orzeźwiający smak przypadnie do gustu wielu osobom.

Jakie wino na wesele wybrać do jedzenia? Do posiłku będą pasować raczej szczepy Savatiano i Moschofilero. Jeśli preferujesz wina czerwone, zwróć uwagę na szczep Agiorgitiko. Ważne, by pamiętać, że wina występują w wielu różnych stylach, a ich odpowiednim dopasowanie do potraw powinien zajmować się sommelier lub inna doświadczona osoba.

Wino różowe jest znacznie mniej popularne, ale powoli znajduje coraz więcej zwolenników. Jego delikatny aromat idealnie podkreśli smak sałatek lub białego mięsa. Warto mieć na uwadze, że nawet wytrawne wino różowe ma wyraźnie wyczuwalne słodsze nuty.

Wino słodkie, bez względu na kolor, jest doskonałym towarzystwem dla ciast i deserów. Sprawdzi się także podane na koniec posiłku. Jeśli planujesz przyjęcie weselne, warto wziąć pod uwagę umieszczenie go w menu.

Zanim wybierzesz wino na wesele ustal budżet

Pieniądze, przy organizacji czegokolwiek to często punkt wyjścia. Mając dokładnie policzony budżet, możemy dość racjonalnie przygotować się do wydatków. Przy organizacji weselnego przyjęcia działa ten sam system. Jak wielu smakoszy doskonale wie, wino to cudowny trunek, którego ceny mają niesamowitą rozpiętość. Aby dobrać odpowiednie wino do właściwego dania, a także do gustu gości, należy najpierw określić przedział cenowy, w którym się poruszamy. W drugiej kolejności istotne jest, jakie dania będą serwowane podczas przyjęcia. Po uzgodnionym menu można przejść do karty win.

Ile wina na wesele kupić?

Decydując się na wprowadzenie wina do weselnego menu, koniecznie musisz oszacować liczbę butelek. Przede wszystkim istotny jest charakter przyjęcia. Czy wino będzie głównym serwowanym alkoholem? Jeśli tak, możesz przyjąć, że dwa wina wystarczą dla trzech osób. Zapraszając 100 gości, należałoby zaopatrzyć się w około 60 butelek. Jeżeli jednak wino ma być jedynie dodatkiem do innych alkoholi, możesz przyjąć, że przy tej samej liczbie gości wystarczy 30-40 butelek. Bez względu na to, jakie wino na wesele zdecydujesz się kupić, przy obliczeniach weź koniecznie pod uwagę liczbę gości i ich preferencje (jeśli je znasz).

Wino na wesele dopasowane do pory roku

Stojąc przed dylematem, jakie wino na wesele wybrać, należy wziąć pod uwagę porę roku i temperaturę panującą na dworze podczas przyjęcia. Latem lepiej pije się lekko schłodzone białe wino, natomiast zimą rozgrzewające czerwone. Przyjmuje się, że zimą ⅔ butelek powinny stanowić wina czerwone, a ⅓ białe, natomiast późną wiosną i latem proporcje te ulegną odwróceniu.