Krem z pomidorów z pesto

Porcja: dla 4 osób

Czas przygotowania: 35 minut

Składniki:

• 2 – 3 ząbki czosnku oraz 2 cebule
• 2 łyżki petimezi
• 3 łyżki oliwy z oliwek IAMA
• 30 g pomidorów suszonych wraz z oliwą ze słoika
• 2 puszki pomidorów krojonych
• sól celtycka
• pieprz zielony
• 1 – 2 gałązki selera naciowego
• 1 batat
• łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• świeża bazylia
• nasiona słonecznika
• pestki dyni

Przygotowanie:

• Do blendera lub TM wrzucić czosnek, cebulę, zmiksować.
• Dodać petimezi, oliwę z oliwek (opcjonalnie dusić chwilkę w TM).
• Dodać pomidory suszone, pomidory z puszki, batata i selera naciowego.
• Przełożyć do garnka lub zostawić w TM i podsmażyć.
• Dodać sól, pieprz zielony, paprykę słodką wędzoną, oregano i świeżą bazylię.
• Podsmażyć przez 5min, dodać 1 litr wody i gotować około 20 – 25 minut. Zmiksować całość.

Podawać od razu po zrobieniu! Dla dekoracji polać oliwą z oliwek, posypać oregano oraz słonecznikiem oraz pestkami dyni.

Smacznego 😉

Gosia z Grekolis